前一篇我們討論各種不同的保健食品建議的實用時機，但我們用對時機是否就真的都沒問題了呢？保健食品的種類繁多，許多人為了方便，會將各種類的保健食品一起吃，然而，你可能沒有注意到，有些保健食品的同時攝取可能會互相干擾，甚至影響吸收效果。今天我們將討論哪些不適合一起吃的保健食品，讓您補充的營養素不再做白工！本次營養師專欄，帶著大家一起來了解，建議分開吃的保健食品組合！

１.魚油+鈣

  • 腸胃敏感者的地雷。雖然理論上魚油與鈣結合形成「皂鈣」需要極端條件，但在體內發生的機率極低。不過，腸胃較敏感的人若兩者並行，容易出現便秘或消化不適。
  • 最佳對策：魚油建議在油脂最多的那一餐飯後吃；鈣質則建議在睡前或與魚油分開餐次攝取。

2.鈣+鐵

  • 最強競爭者。鈣與鐵都屬於「二價礦物質」，它們在體內共用相同的吸收通道。如果同時攝取高劑量的鈣與鐵，身體會「打架」導致兩者都吸收不好。
  • 最佳對策： 購買時避開標榜「高鈣＋高鐵」的多效合一產品。建議早餐補鐵、睡前補鈣。

3.魚油+膳食纖維（甲殼素、洋車前子）

  • 膳食纖維的特性是「吸附油脂、促進蠕動」，這對想排便的人很好，但對魚油來說卻是災難，因為魚油會被纖維包裹住並排出體外。
  • 最佳對策： 餐前 1 小時吃膳食纖維增加飽足感；餐後再吃魚油。

4. 鐵+膳食纖維

  • 膳食纖維多元且複雜的結構會干擾鐵質在消化道的路徑，降低利用率。
  • 最佳對策： 鐵劑建議在飯後搭配維生素 C 幫助吸收，與餐前的膳食纖維隔開。

5.鐵+單寧酸、植酸、草酸（茶、咖啡、全穀類）

  • 這組是常見的迷思！茶裡面的單寧酸和蔬菜中的草酸會與鐵質牢牢結合，讓鐵質無法被身體利用。
  • 最佳對策： 補鐵前後 2 小時內，請避免大量飲用濃茶、咖啡。

６.葉黃素＋β-胡蘿蔔素（>15mg）

  • 它們屬於類胡蘿蔔素家族，會共用吸收路徑。研究顯示，當 β-胡蘿蔔素劑量過高時，會顯著抑制葉黃素的吸收。
  • 最佳對策：一般綜合維他命中的微量沒關係，但若是高劑量補充劑，請務必分開吃。

營養師總結：如何安排你的保健排班表？
要讓保健食品發揮最大效益，「分時段補充」是關鍵：

  1. 餐前吃： 膳食纖維、益生菌。
  2. 隨餐/飯後吃： 魚油、葉黃素、鐵、維生素 B 群。
  3. 睡前吃： 鈣、鎂。


最後提醒： 保健食品不是吃越多越好，購買前應仔細看成分標示。有些「多效合一」看似方便，但若配方設計不當，反而讓營養素互相打架。